鴨のテリーヌ 1200
鴨をベーコンで巻いたテリーヌ。 カリフラワーのプュレとバルサミコのソースでお楽しみください。
おつまみ鴨ハツ刺し550
鴨のハツ（心臓）をシンプルに刺身で！わさび醤油と酢味噌で酒が止まりません。
鴨の昆布しめ 900
鴨もも肉と昆布の旨味がたまりません。梅や大葉をつかった薬味と共に。
鴨レバーと季節の野菜のピクルス 680
クミン香るピクルス液と鴨レバー。さっぱりとしつつも旨味感じる味の掛け算。季節の野菜はその時々で変わります。
黒トマト 680
トマトを大事に湯むきして、海のアミノ酸の力で黒く美味しくしました！おつまみに最高です！
大根のおつまみサラダ 550
旬の大根をぽりぽり食べてもらいたくて、厚めに切り美味しいつまみにしました。箸休めにどうぞ。
Instagram